Colli Euganei Chardonnay Vigna Bianca 2010
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2012
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BORIN – Azienda Agricola Borin Vini & Vigne
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Lo chardonnay si presta molto bene all’uso del legno, ovviamente se terreno, clima e vigna forniscono la materia prima giusta, la struttura e la freschezza necessarie per poter sostare in barrique senza rimanerne sovrastato. L’azienda Borin produce il Vigna Bianca da molti anni, ha ormai una notevole dimestichezza con le botticelle francesi. La versione 2010 ha un colore dorato chiaro, molto luminoso, un bouquet intenso che rivela sia i tratti del vitigno che la presenza del legno, ma in piacevole fusione, senza eccessi burrosi o boisé. Indubbiamente va degustato a temperatura più elevata rispetto ad un vino maturato solo in acciaio, almeno 13-14° C, in questo modo si crea il giusto equilibrio espressivo. Gioca le sue carte fra frutta esotica, ananas, lychee, salvia, mandorla matura, leggera vaniglia, ricordi di biancospino e ginestra. Al palato la materia è interessante, sapida, con una buona dose di freschezza, piacevoli note di miele e agrumi accompagnano il lungo e avvolgente finale. Destinato a buona longevità.