Cerasuolo d’Abruzzo 2010
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2012
Tipologia: DOC rosato
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SERGIO DEL CASALE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Il rosato ha una lunga tradizione e in Abruzzo è così remota e diffusa da essersi meritata una Doc specifica. Certo si può produrre praticamente su tutto il territorio vitato delle quattro province, ma per questa tipologia, che prevede anche la possibilità di arricchimento con tutte le forme consentite (autoconcentrazione, con mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all’Albo della stessa denominazione, con mosto concentrato rettificato), non è ovviamente obiettivo primario avere una tipicità legata ad una specifica zona. E’ semmai demandato al singolo produttore esprimere con il rosato la personalità più congeniale. Il Cerasuolo 2010 di Sergio Del Casale ha un colore molto classico e luminoso con una venatura granata. Al naso profuma di rose, lampone, amarena e melagrana, con qualche venatura speziata e di erbe aromatiche. Al palato è lineare, con un leggero tessuto tannico a renderlo più incisivo, ha buona freschezza e succosità, finale delicatamente amarognolo.