Barbera d’Asti Superiore Parcella 563 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2026
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: I PARCELLARI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 22 a 26 euro
Le uve della parcella 563, situata sul Bricco Pizzo della Cascina Rivetta a Cioccaro di Penango, sono state raccolte il 9 ottobre 2021, da cui sono state ottenute 3756 bottiglie. Davide Canina porta avanti con convinzione questo progetto nato da una lunga ricerca dei suoli e delle migliori parcelle per dare vita a vini che esprimono al massimo il carattere di quegli specifici appezzamenti.
La 563 è esposta a sud-ovest e ci troviamo in presenza di suolo franco limoso (limo al 54% e sabbia al 30%)con una percentuale di argilla che si attesta al 15%.
Le uve vengono macerate per 15 giorni a contatto con le bucce, a fine fermentazione il vino ottenuto viene trasferito in tonneaux da 500 litri, dove sosta per 15 mesi, segue un periodo di affinamento in bottiglia di 9 mesi.
Cascina Rivetta è condotta da oltre 20 anni da Dante Pasciuta, che ha ereditato l’azienda agrituristica dai genitori, si trova a Penango e punta molto sulla produzione vinicola, affiancata all’agriturismo che offre anche numerose camere per godere dello splendido paesaggio che lo circonda.
Il vino si offre di colore rubino porpora profondo, i profumi parlano immediatamente di frutti di bosco maturi, dalla ciliegia nera alla marasca, passando per la prugna e sfumature di arancia sanguinella; pochi secondi e arrivano note speziate di mirto, cumino, cannella e pepe rosa.
Al palato regala quell’acidità che è da sempre il marchio di fabbrica della Barbera, accompagnata da un frutto morbido e avvolgente, sorso ricco e profondo, tannino ben integrato e un’energia che conquista e spinge a berne ancora. Cinque chiocciole strameritate.