Barbera d’Asti Superiore Insψnthesis Sei Vigne 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 04/2022
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: VINCHIO VAGLIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Questa Barbera ha una storia particolare: frutto di un progetto del 2001, nasce da un piccolo gruppo di 6 vigneti selezionati per età, rese basse, qualità estrema, migliore esposizione e differenti composizioni del terreno (terre rosse, sabbiose e astigiane); la particolarità sta nel come è stato ottenuto il nome: in base alle indicazioni fornite da un concorso di proposte a cui parteciparono oltre 5.000 fedeli clienti.
La vendemmia si è svolta nella terza decade di settembre, durante la quale sono state selezionate le uve migliro da vigneti di circa 60 anni sui quali è stato praticato un diradamento del 50%; la raccolta è stata effettuata nelle prime ore del mattino, utilizzando esclusivamente cassette forate per mantenere integri i grappoli; nel primo pomeriggio le uve sono arrivate in cantina.
Una volta diraspate e pigiate le uve, il mosto ottenuto è stato trasferito in vinificatori orizzontali termo-controllati. La fermentazione alcolica con macerazione è durata una decina di giorni a temperatura costante iniziale di 24 °C che ha raggiunto in progressione i 29 °C.
La fermentazione malolattica si è svolta in vasche inox a temperatura di 18 °C. Successivamente il vino è stato posto in barriques nuove dove è maturato per circa 20 mesi, trasferito poi in cemento dove è rimasto a stabilizzarsi per un mese, infine ha trascorso un anno ad affinare in bottiglia.
Ha colore rubino profondo, si sente subito al naso che ci troviamo di fronte a una Barbera strutturata e complessa: frutta rossa mista, trapelano bene la ciliegia, l’amarena e il lampone, si sente ancora la presenza del legno ma è molto leggera, si aggiunge un piacevole contributo speziato fine e calibrato, richiami al cacao e alla liquirizia.
Al gusto si sente tutta la giovinezza del vino, acidità decisa e legno che deve assorbirsi, ma con una materia succosa e coinvolgente, viva, dinamica, di grande persistenza e gratificata da una vena sapida incisiva. Un vino da aspettare pazientemente per almeno due-tre anni, di grande potenzialità, complessità e profondità. Cinque chiocciole in prospettiva, senza timore.