Amarone della Valpolicella Classico Corte Vaona 2009
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2014
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 50%, corvinone 25%, rondinella 20%, oseleta 5%
Titolo alcolometrico: 15 %
Produttore: NOVAIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Frutto di una selezione di uve dagli appezzamenti migliori, prende il nome dall’antica aia lastricata antistante la casa padronale dove risiede l’azienda. Le uve vengono racconte manualmente nella terza decade di settembre e messe ad appassire in fruttaio a circa 400 metri di altitudine per oltre tre mesi. In cantina, dopo la pigiatura subiscono una criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata in piccoli recipienti d’acciaio per un mese. Due anni di maturazione in barrique a cui seguono almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia. Alla vista si offre di un bel granato intenso con ricordi rubini, il bouquet è molto elegante e non “spara” ma si esprime gradualmente, rivelando belle note di amarena, ciliegia, mora, cioccolato, cenni balsamici, tabacco, cuoio, spezie orientali. Al gusto manifesta una bella ampiezza espressiva, l’alcol si rivela meno invasivo di quanto ci si aspetterebbe da un Amarone, soprattutto di in questi ultimi anni, l’importante trama tannica e la buona acidità fanno da perfetto contraltare all’abbondante crema fruttata, in un tutto armonico, ricco, senza però strafare, mantenendo un eccellente equilibrio anche nel lungo finale. Quinta chiocciola meritata.