Fabio Amadei Articoli 1

Sono venuto al mondo a Brunico durante una vacanza estiva. Mi hanno trasportato a Parma in un cestino del pane. Credo che l’amore per l’ambiente, la passione per le culture locali e il territorio, fili conduttori delle mie esperienze, si siano insinuati in quei primi giorni di vita altoatesini. Mi sono laureato in Scienze gastronomiche all’Università di Parma e oggi sono docente di Cultura gastronomica e sostenibilità ad ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana.

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