Sannio Aglianico 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2023
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: MUSTILLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 12 a 16 euro
In casa Mustilli non sembra proprio che le mode abbiano alcuna influenza sulle scelte aziendali; l’aglianico, ad esempio, nella versione annata, ha sempre avuto un approccio garbato, fresco, gioioso, un vino concepito per essere goduto, senza dover attendere anni, cosa oggi molto apprezzata soprattutto nel periodo estivo, l’unico in cui i bianchi hanno una rivincita sui rossi.
Questo aglianico del Sannio ha un fantastico slancio fruttato e un tannino quasi “sedato”, tanto è ben fuso con il frutto (amarena, marasca, mora, prugna); tra naso e bocca c’è perfetta sintonia, la buona dose di freschezza la percepisci già nella trama balsamica che avvolge l’olfatto, sebbene i toni abbiano quel tocco di austerità che ci ricorda di avere pur sempre a che fare con un vitigno mai domo. Un ottimo lavoro, merito non solo di una qualità in vigna rimarchevole, ma anche di un lavoro di cantina attento a estrarre quel nettare con attenzione, senza portarsi dietro quelle asperità che lo avrebbero costretto a chiedere tempo.
Io me lo sono sorseggiato con un semplicissimo piatto di penne con zucca, pomodoro, curcuma e fagioli borlotti, con un saldo di parmigiano reggiano, semplicissimo da fare ma piacevolissimo da mangiare, e il vino lo ha ben accompagnato.