Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Rèsio 2006
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2009
Tipologia: DOC bianco dolce
Vitigni: verdicchio
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 375 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
La migliore tra le esperienze da vino dell’azienda Montecappone. Il vino italiano che sino ad ora ci è parso meglio emulare i celebri Sauternes francesi, superandoli quasi tutti in bontà. Rèsio, ossia, intensità e garbo, classe ed eleganza. Un vino dolce da uve appassite sulla pianta dal bell’aspetto cristallino, giallo dorato vivace, composto nei calici per via della grande quantità d’estratto in esso contenuta e del residuo zuccherino. All’olfatto si esprime con sensazioni di rara finezza, intense e variegate, di fiori d’acacia e d’arancio, del loro nettare e del loro miele, accompagnate da note agrumate, poi di zucchero vanigliato, poi di zagara. Prezioso nettare sulle papille, si mostra dolce e vivace al tempo stesso, mai stucchevole, avvolgente e sinuoso. Offre percezioni aromatiche che si susseguono con rara precisione, ripercorrendo le sensazioni provate all’olfatto. Lungo e gradevolmente acidulo il suo finale. Si abbina perfettamente al fegato grasso d’oca o d’anatra appoggiato delicatamente su del pane tostato. Servito a 10°C circa in calici a forma di tulipano leggermente svasati.