Pergolesi A.D. 1710 2008
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2009
Tipologia: IGT rosato
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
E’ da tempo che presso l’azienda Montecappone si sperimentava la produzione di un rosato ottenuto da uve montepulciano vinificate in purezza. I sempre più incoraggianti risultati ottenuti hanno finalmente convinto i fratelli Mirizzi a proporre questo loro nuovo vino sul mercato, il cui nome è dedicato ad uno dei più illustri cittadini di Jesi: il musicista e compositore Giovanni Battista Pergolesi. Pergolesi 1710 è un vino cristallino, di un bellissimo rosa corallo tendente al rosa antico, di bella compostezza nel calice. Esprime calibrate intensità e fragranza al primo impatto, e regala profumi di ciliegia chiara e di rosa, accompagnate da una leggera nota floreal/speziata di lavanda. La sua qualità olfattiva è finissima. Al gusto si propone con coerenza rispetto alle impressioni offerte: fragrante, floreal/fruttato e pulito, rotondo abbastanza per via della buona struttura alcolica e glicerica, bilanciato da vivace freschezza. Il finale è pulito con un gradevole ritorno di ciliegina candita. Un rosato giovane, fragrante, morbido, “femminile” come ama definirlo Gianluca Mirizzi, con spiccata personalità e facilità di beva. Una bottiglia a tavola si può finire anche in due, ma andateci piano. E’ ottimo per accompagnare antipasti di verdure fritte ed olive ascolane, primi piatti “mari e monti”, zuppe di pesce o brodetti che dir si voglia, secondi piatti freddi. Va servito a 10°C circa, stappando giusto al momento di servire e versando in calici non troppo ampi, dalla forma a tulipano svasato.