Gelso Rosso 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2019
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: TENUTA I GELSI – Azienda agricola Ofanto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Il vino è sicuramente il migliore compagno per il cibo, ma non tutti possono considerarlo imprescindibile presenza a tavola; in tempi di crisi è inevitabile che si vada a cercare dove ridurre le spese per poter arrivare a fine mese, e il vino, purtroppo, è spesso fra i prodotti che vengono lasciati sugli scaffali.
Ma non tutti i vini hanno prezzi elevati, esiste infatti una categoria che si chiama “vino quotidiano”, concepito proprio per poter essere apprezzato anche da chi può concedersi pochi piaceri. Il Gelso Rosso (come il Gelso Bianco) rientra sicuramente in questa categoria, visto che lo si può trovare facilmente anche online a prezzi abbondantemente sotto i 10 euro.
E fin qui va bene, ma sappiamo anche che è molto più difficile, scendendo di prezzo, trovare alimenti qualitativamente validi, il vino non fa eccezione.
Bene, in questo caso potete stare più che tranquilli, questo aglianico ottenuto da vigne giovani e vinificato in acciaio è davvero buono, esaltato da un frutto croccante e fresco, dal tannino ben estratto e con un’astringenza breve ma importante per poterlo apprezzare con una carrellata di piatti, non solo i classici antipasti di salumi e formaggi, ma anche un alternativo tortino di patate con salsiccia lucana; e poi andiamo su un buon primo, come i cavatelli alla lucana, caratterizzati dalla pancetta di maiale fatta a fette, preparate con pepe, cannella, prezzemolo, aglio, pecorino, arrotolate e rosolate in tegame, innaffiate con il Gelso Rosso e poi coperte con la salsa di pomodoro; cottura a fuoco basso per un paio d’ore.
E il secondo? Beh, si può scegliere fra un pollo ripieno al forno (con aglio, cipolla, peperoncino, pancetta rollata e rosmarino) e un manzo alla pizzaiola (con aglio, origano, peperoncino e pomodoro), in tutti e due i casi il vino vi darà grande soddisfazione.