Lezioni di classe alla corte dell’Ambasciatrice del Cilento Giovanna Voria
A Carnevale ogni scherzo vale e di “Corbellerie” se ne dicono tante, ma stavolta dietro questo sostantivo usato in modo brioso, si nasconde la passione e la professionalità di una grande ambasciatrice del mangiare bene e in modo salutare.
Parliamo di Giovanna Voria, più volte nominata Ambasciatrice della Dieta Mediterranea e del suo amato Cilento, che spiega la nascita di “Corbellerie“, rassegna nata come una serie di appuntamenti, della durata di un giorno, in cui presso l’Agriturismo Corbella di Cicerale si incontreranno maestri riconosciuti della cucina e della pasticceria campana, per parlare e trasmettere – ad addetti ai lavori o semplici appassionati – tecniche e segreti, ma anche riflessioni e pensieri.
Nel corso di questi suoi anni di attività, sono tante le amicizie e le professionalità incontrate, tante le persone che hanno scelto di portare avanti questo mestiere in modo professionale, guidati dalla passione e dalla voglia di raccontarsi.
L’agriturismo Corbella è un luogo immerso nella macchia mediterranea di Cicerale, un paese di antica origine medievale situato nel cuore del Cilento, affacciato sulla valle del fiume Alento.
Uno scenario unico, fatto di orti ricchi di ogni coltura, di colline vitate, di uliveti e alberi di fichi.
Un agriturismo nel vero senso del termine, dove è possibile gustare i prodotti tipici della cucina mediterranea provenienti dall’azienda agricola e per vivere a diretto contatto con la natura.
Pertanto il primo goloso appuntamento è fissato per il prossimo 28 febbraio dalle ore 9:30 alle ore 17, che vedrà “in cattedra”” il maestro pasticciere napoletano Sabatino Sirica.
Sabatino Sirica, persona umile e grande comunicatore, è recentemente tornato da una importante esperienza svolta a New York dove ha tenuto l’arte di preparazione dei dolci partenopei, assumendo il ruolo di ambasciatore della pasticceria napoletana nel mondo.
Sabatino Sirica ha la sua pasticceria dal 1976 a San Giorgio a Cremano, basta andarlo a trovare nel suo negozio per capire la grande passione e l’entusiasmo che da allora come oggi, lo guidano in questa professione.
Grande riferimento per la pasticceria classica partenopea e pasticciere ufficiale del Napoli Calcio, Sirica guiderà i corsisti nella preparazione del babà, delle sfogliatelle frolla e riccia ed essendo periodo carnevalesco, anche delle chiacchiere.
Durante la giornata di corso, sarà possibile gustare a pranzo anche alcune deliziose preparazioni salate, come le frittelle di borragine, le lagane e ceci di Cicerale e le polpette e patate di cacioricotta del Cilento.
Il corso, comprensivo di pranzo e di attestato di partecipazione, ha un costo complessivo di 50 euro.
Fosca Tortorelli
Per info e prenotazioni
335.1410567
info@agriturismocorbella.it
