Sorgente Bianco 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2016
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: greco, malvasia del Lazio
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA COLFIORITO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Vino BIO: sì
Altro vino biologico ottenuto da uve greco e malvasia del Lazio, subisce una pressatura soffice e inoculo di lieviti bio per la fermentazione; vinifica e matura in acciaio a temperatura controllata. Ha colore giallo paglierino lucente, profuma di ginestra e acacia, pesca bianca, susina, mandorla e venature agrumate. Al palato è ben delineato, il frutto ritorna deciso su una base piacevolmente sapida, giusto corpo e netta freschezza che accompagna un finale di buona persistenza. Provatelo con spaghetti alla gricia, pasta e broccoli in brodo d’arzilla, filetti di baccalà fritti, frittata di cipolle e guanciale. Sfiora la quarta chiocciola.