Solopaca Bianco Bacalàt 2008
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2010
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina, grieco di Castelvenere, cerreto
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: ANTICA MASSERIA VENDITTI – Azienda Agricola di Nicola Venditti
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Solo 3998 bottiglie di questo bianco a base di falanghina, grieco e cerreto, dal nome che richiama i vecchi proprietari del vigneto. Presenta un colore giallo paglierino intenso tendente al dorato, con leggere sfumature verdoline; al naso ha un bouquet di buona intensità, affatto banale, con note di santoreggia, ruta, finocchietto selvatico, biancospino, anice stellato, fiore di cappero, che si mescolano ad un fruttato in parte agrumato di cedro e ananas, poi di uva spina, banana verde e mandorla con interessanti richiami minerali. Al palato sprigiona una bella energia, è ancora giovanissimo e lo testimoniano la vibrante freschezza e la spiccata percezione agrumata, la sapidità decisa e un bel ritorno di erbe aromatiche lo rendono particolarmente interessante, la buona persistenza conferma una materia importante e suggestiva e una possibilità evolutiva che potrebbe offrire ulteriori suggestioni. Indubbiamente uno dei più interessanti e originali bianchi dell’area di Solopaca. Al momento lo proveremmo con pesci saporiti come il dentice o il sarago, ma anche con linguine allo scoglio o seppie ripiene, si accosta con facilità anche a formaggi erborinati, la finocchiona e altre prelibatezze.