Pinot Bianco
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@
Data degustazione: 09/2002
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: pinot bianco
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: VILLA PO’ DEL VENTO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A
Esame visivo: molto luminoso, cristallino, il colore è giallo paglierino chiaro con nuances verdoline; gli archetti si formano in modo regolare e ad una certa distanza, le lacrime appaiono di buona grassezza e rotondità e scivolano via sena fretta: abbastanza consistente. Esame olfattivo: al naso è fine, di medie intensità e persistenza, offre profumi puliti, con prevalenza di frutto giallo, fra cui pesca e susina, subentra poi una zona agrumata, dove emerge l’arancia gialla; qualche sfumatura di fieno ed erbe di campo chiude il ventaglio prearomatico. Esame gustativo: si presenta delicato, secco e mediamente caldo (sensazione pseudocalorica determinata dalla presenza dell’alcol), il nerbo acido è determinato e accompagnato da media sapidità, una discreta morbidezza rende il vino equilibrato e godibile. Gli aromi retrolfattivi sono quasi speculari, con in aggiunta una maggior prevalenza di agrumi; la persistenza, media, chiude lasciando un leggero strascico amarognolo. Qualità confermata. Stato evolutivo: pronto. Giudizio finale: certamente non complesso, ma gradevole e ben fatto, molto corrispondente fra naso e palato, in bocca è leggermente aggressivo a causa della predominanza citrina. Servitelo a 10-12° in bicchieri per vini bianchi freschi e delicati, va benissimo il classico calice a norme DIN. Abbinamenti: è ideale come aperitivo, accompagna ottimamente antipasti leggeri, anche a base di pesce, linguine al pesto, carni bianche con patate lesse e prezzemolo, da provare con uova e asparagi.