Paleo Rosso 2001
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2012
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet franc
Titolo alcolometrico: N/A
Produttore: LE MACCHIOLE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro
Inverno mite con anticipo di germogliamento; alla vigilia di Pasqua arriva una gelata che provoca danni a macchia di leopardo. Inizio di primavera fresco con picchi di caldo a maggio; estate nella norma con piogge a luglio che favoriscono un buon equilibrio vegetativo durante l’invaiatura. L’inizio di settembre è caratterizzato da flussi di aria fredda che rallentano la maturazione del cabernet, che si compie comunque in maniera ottimale. Prima annata tutta a base cabernet franc, non previsto nel disciplinare DOC Bolgheri del 2001 che consentiva fino al 30% di questo vitigno, è la ragione per cui il vino esce come IGT Toscana.
Il problema è stato risolto con il nuovo disciplinare del 2011, che consente la possibilità di usare il cabernet franc anche da solo. Del resto il sangiovese a Bolgheri non trova la migliore condizione per esprimersi, i vigneti sono mediamente quasi a livello del mare, mentre questa varietà che ha caratteristiche più di finezza che di potenza e una notevole sensibilità alle crittogame, dà il meglio di se in collina, tra i 300 e i 400 metri, ma anche se si sale fino a 600 metri come nell’area chiantigiana di Lamole, riesce a dare vini freschi e floreali. Non a caso a Bolgheri Michele Satta è stato l’unico, con il suo Cavaliere, a produrre un sangiovese in purezza.
Nel calice presenta un colore rubino luminoso con unghia appena tendente al granato, naso dall’impronta molto diversa rispetto ai precedenti, meno immediato ma molto fine ed elegante, emergono note salmastre, timo, rosmarino. Al palato grande freschezza, sapidità, tannino preciso e di trama finissima, vaga percezione di peperone rosso maturo in una trama fruttata piena ben confortata dalle spezie e dalle erbe marine, profondo e lungo, il migliore fino ad ora.