La Petrosa 1999

Un elegante rosso che sa esprimere più classe che potenza. Ha un aspetto cristallino, di media concentrazione, rosso granato netto e senza cedimenti, di buona consistenza. All’olfatto i frutti di sottobosco scuri sono accompagnati da note minerali, pietrose (da cui il nome), con ardesia calda in evidenza, che ricalcano in modo chiaro e gradevole le caratteristiche del territorio di provenienza. L’aria di sottobosco continua con profumi di felce e fogliame secco estivo, accompagnato da note più speziate di tabacco e pepe nero. Tra lingua e palato soddisfa e ripropone fedelmente le sensazioni olfattive: è di medio corpo, giustamente grasso e ben sostenuto da nerbo acido, il tannino, in media quantità e a grana finissima, è anch’esso gradevole ed in linea con il contesto generale del prodotto. Le note fruttate e quelle minerali appaiono fuse armonicamente ed il finale, persistente, è di estrema finezza. Già pronto a bersi e dalle buone potenzialità di invecchiamento (10-15 anni dalla vendemmia), La Petrosa è un vino che in virtù delle sue caratteristiche si abbina perfettamente a cibi asciutti ed a carni sode: pollame ruspante, faraona arrosto e magretti d’anatra grigliati. Servito a 18°C circa, in calici panciuti dalla classica forma a ballon.