Chianti Classico Vaggiolata 2013
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 06/2016
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 85%, canaiolo 10%, malvasia del Chianti 5%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: MONTEROTONDO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Quando si lavora in vigna con l’obiettivo di ottenere sempre la migliore qualità, evitando interventi correttivi di cantina che tenderebbero inesorabilmente ad uniformare il vino prodotto, la differenza fra le annate appare evidente, e questo è molto bello perché ti permette di comprendere tante cose, prima di tutto che il vino è cosa viva e, al contrario degli altri alimenti, ha la capacità di migliorare nel tempo. Idealmente si dovrebbe valutare un vino tenendo conto dell’annata, perché essendo l’uomo a farlo, se da un’annata difficile ottiene un buon prodotto, vale quanto e forse più di quello ottenuto da un’annata baciata da un clima ideale. Degustando fianco a fianco le due vendemmie 2012 e 2013 si coglie senza fatica il fatto che la più giovane lo è anche dal punto di vista espressivo, ma racchiude in sé una materia a mio avviso superiore che gli darà maggiore complessità e profondità, elementi che già si intravedono ora, basta lasciare il vino per qualche minuto nel calice perché affiorino profumi di erbe aromatiche che si mescolano ai frutti di bosco, si coglie il timo, l’alloro e poi i fiori, in un amplesso di grande fascino. L’assaggio non delude, anzi, esalta questi aspetti, rivelando una stoffa notevole e un tessuto dalle mille sfaccettature, che daranno sempre maggiore vigore al sorso con il passare degli anni, se avrete la capacità di resistergli…