Vulcaia après 2000

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2003


Tipologia: Vdt bianco dolce
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: INAMA – Azienda Agricola Inama
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Vivace nel suo colore dorato chiaro, composti e lenti i suoi movimenti nel calice. Aria mediterranea di erbe aromatiche e balsamiche, fine sottobosco, perfetta integratio nelle note agrumate della scorza candita del cedro. Poi, in magistrale amalgama i profumi del rovere qui spazianti dalla dolce vaniglia, al profumato blend di tabacchi inglesi, sorvolati da note fumé. Contesto di piena finezza, complessità e persistenza. Articolato e soave il suo modo di disporsi tra papille e palato, regala sensazioni tattili sinuose e fruttate. E’ dolce ma non troppo, morbido come ti aspetti e sorprendentemente succulento e fresco grazie alla vena acida che lo sostiene, media la sapidità che gli regala perfetta armonia. Il suo finale è intrigante, emozionante, candito e fumé dal dolce non dolce, persistente. Formaggi caprini e pecorini al miele di arancio l’abbinamento ideale, da non mancare con la pasticceria da forno con frutta candita, servito fresco a 10-12° circa, in calici a tulipano dal lungo stelo.

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