Vino Nobile di Montepulciano Pietra Rossa 2012
Degustatore: Mario Crosta
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2017
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: prugnolo gentile 80%, canaiolo 10%, colorino 10%
Titolo alcolometrico: N/A
Produttore: CONTUCCI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Il Pietra Rossa 2012 è vinificato da uve di prugnolo gentile all’80%, Canaiolo nero al 10% e Colorino al 10% vendemmiate a mano in cassette, con più passaggi fra i filari e selezionando i grappoli, normalmente a partire dai primi di ottobre. Fermentazioni di circa 18 giorni a una temperatura tra 26 e 28 °C in tini di acciaio inossidabile, maturazione per 30 mesi in botti di rovere da 10 a 15 ettolitri, non filtrato, affinamento minimo in bottiglia da 8 a 10 mesi.
Il colore è rosso rubino carico con riflessi granati. L’aroma risulta delicato, di viola mammola, lamponi, leggermente speziato di macchia mediterranea. L’attacco al palato è morbido, ricco di ciliegia e amarena, conferma la viola mammola e apre a un gusto armonico e delizioso, pieno, accattivante. È corposo, ma molto levigato, con note di sottobosco, datteri e fichi secchi, buona pelle. L’acidità è ben equilibrata, i tannini sono forti ma domati, nel finale note leggere di terra pulita e fumo di legno. Ha un po’ meno corpo dei Brunello di Montalcino, ma un po’ più di setosa eleganza, ecco perché al mio Michele è piaciuto di più.
Va a nozze con la fiorentina e i porcini dell’Amiata arrostiti. Va bene con le tagliatelle casalinghe al ragù d’anatra e la morbida guanciola di vitello stufata di Lucia Megalli a Podernovi di Montalcino, gli spezzatini di cottura molto lunga in terracotta o ghisa (tipo il peposo alla fornacina), il chili di manzo e fagioli della cucina dei nativi americani, la cacciagione di pelo e di piuma e i formaggi ben stagionati, specialmente i pecorini di Silvana Cugusi, che sta a pochi chilometri verso Pienza, su terreni dello stesso tipo da cui nasce questo piacevolissimo vino.
Estratto dall’articolo: “Il Nobile di Montepulciano Pietra Rossa 2012 di Contucci“.