Vesna Nature

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 12/2015


Tipologia: Vdt bianco spumante
Vitigni: pinot nero
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: STEFANO MILANESI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Se c’è un nome che nella mia confusionaria memoria non ha mai perso la sua precisa collocazione, ebbene questo è Vesna! Sì, il personaggio interpretato dalla bravissima Tereza Zajickova nel film di Carlo Mazzacurati “Vesna va veloce”. Sono passati 19 anni dalla sua uscita ma lo ricordo ancora molto bene. Non credo che Stefano Milanesi abbia scelto questo nome per il suo Metodo Classico, poco importa, ma indubbiamente voleva uno spumante senza fronzoli, schietto, di fatto è un pas dosé, come piace a me. Le uve pinot nero sono state pressate in modo estremamente soffice con un torchio da vinacce, il mosto fiore ottenuto non è stato né chiarificano né decolorato. Un anno a contatto con le fecce nobili, fino al momento del tirage e nessun dosaggio, sboccatura 16 dicembre 2015. Parla solo lui, il pinot noir, la migliore materia prima uscita dalla vigna, perfetto il perlage, finissimo e persistente, colore paglierino intenso e brillante; può sembrare ovvio o scontato, ma le note di lievito e pane appena sfornato emergono subito con grazia, accomagnate da riverberi floreali di biancospino e rosa bianca, sfaccettature agrumate di arancia gialla e cedro, guizzi di erba limoncella e alloro su uno sfondo piacevolmente minerale. Eccellente l’impatto al gusto, un gioco di frutta matura e sapidità, grande eleganza e una beva trascinante, l’acidità sostiene l’ottima struttura in grande equilibrio, finale persistente. Vino di notevole classe e progressione, più lo assaggi e più ne vuoi, perfetto per questo periodo di feste. Ora sono due le ragioni per cui non dimenticherò più questo nome…

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