Vermentino di Sardegna Filine 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2021
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: vermentino
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: DORGALI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,5 a 10 euro
Alla cantina sociale di Dorgali, sul piano produttivo il cannonau sovrasta il vermentino, occupa circa il 90% di tutta la produzione, questo non significa però che il fratello bianco sia un vino “trascurato”, messo lì per coprire una fascia di mercato senza pretese. Dobbiamo pensare che questa cantina storica con quasi 70 anni di attività, ha avuto notevoli capacità di rinnovamento e i propri vini lo dimostrano ampiamente.
Il Filine 2019, ad esempio, concepito certamente per un uso quotidiano (in rete si trova anche a 6 euro), potrebbe essere “uno dei tanti”, semplice e quasi neutro, invece mostra di avere una certa stoffa ed esprime molto bene sia il carattere del vermentino di Sardegna, sia i profumi del suo territorio.
Non si faticano a cogliere note di lentisco, mandorlo, sfumature di erbe e fiori di collina, cenni salmastri e un fruttato fresco dove affiorano sia agrumi che frutti a polpa bianca.
Al palato rivela una bella vena fresca e una spinta espressiva che gli consente una certa lunghezza e intensità, a tutto vantaggio degli abbinamenti con numerose pietanze a base di fauna marina come le fregole alle arselle e gamberi in brodo di zafferano e l’aragosta alla catalana.