Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2004

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2009


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina, rondinella, molinara
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: GNIREGA – Azienda Agricola di Clementi Pietro
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Non ci sono cedimenti sul colore, per ora è ancora di un bel rubino pieno, di buona trasparenza; accostato al naso non posso nascondere una certa meraviglia, l’evoluzione di questo Ripasso è notevole, complessa, si spazia da profumi di rosa rossa e magnolia a intense note di ciliegia e amarena mature, richiami al cuoio, al ginepro, al pepe rosa. In bocca afferma una struttura tutt’altro che massiccia, è straordinariamente equilibrato, succoso, non si percepisce alcun residuo zuccherino e l’alcolicità è misuratissima. Ha una fragranza e una croccantezza che lo rendono piacevolissimo, un tannino ancora di carattere e una freschezza che testimonia una vita ancora lunga. La persistenza è notevole, questo Valpolicella è un Ripasso come Dio comanda, senza scimmiottamenti all’Amarone, dal quale si distingue per una propria personalità e una duttilità nell’accompagnare la cucina al pari di un Chianti Classico.

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