Vallée d’Aoste Fumin 2009

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2012


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: fumin
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: OTTIN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Per il fumin ci spostiamo verso Quart, comune a nord-est di Aosta, sempre attorno ai 600 metri s.l.m., su terreno limo-sabbioso con i filari orientati nord-sud per usufruire al massimo di tutta l’energia solare nell’arco della giornata. Il vino matura 8 mesi per i 2/3 in acciaio mentre per la restante parte in botticelle nuove da 300 litri. Presenta un bellissimo colore rubino vivo con unghia purpurea, naso dai suggestivi toni di frutti rossi e neri maturi, dalla confettura di ciliegia a quella di prugna e mirtillo, a cui si fondono delicate speziature e sfumature boisé. Al palato dà prova di grande piacevolezza, equilibrio perfetto e magnifica fusione con il piccolo legno, il tannino c’è ma ben nascosto, ottima freschezza e polpa, finale lungo con piacevoli riflessi di liquirizia e pepe bianco.

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