Valdenrico 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2002


Tipologia: Vdt bianco dolce
Vitigni: erbaluce
Titolo alcolometrico: 16 %
Produttore: ROVELLOTTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Esame visivo: molto luminoso, cristallino, il colore è bello carico, ricorda certi tipi di topazio, tra arancio e marrone; la consistenza è ovviamente piena, già nel versare il liquido si osserva la materia densa e quasi viscosa del vino. Esame olfattivo: intrigante nei profumi, intensi e persistenti che spaziano tra camomilla e zafferano, nocciola, frutta secca e candita, uva passa; estremamente variegato e piacevole, si potrebbe andare avanti a lungo nelle sensazioni odorose. Qualità più che fine. Esame gustativo: in bocca non delude, dolce senza eccessi o appesantimenti, corpo gradevolmente pieno, strutturato, notevole apporto sapido a renderlo più equilibrato; ovviamente morbido con ritorno di frutta secca e uva passa in primo piano, lunga la persistenza, senza cedimenti. Qualità confermata. Stato evolutivo: ci sembra il momento ideale per degustarlo. Giudizio finale: sorprende questo bianco dolce da uve appassite di erbaluce, con un grado alcolico quasi da vin santo, eppure perfettamente celato e assorbito dalla polpa dolce e variegata del frutto. Abbinamenti: ottimo come vino da meditazione, può accompagnare dolci di frutta, crostate, bavaresi alle fragole, bonet con le nocciole, savarin ai frutti di bosco e altre leccornie.

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