Sicilia Grillo Valle Jato 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2023
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: grillo
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: DI BELLA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 12 a 15 euro
Se c’è un elemento che distingue inequivocabilmente i vini di Sebastiano Di Bella è la digeribilità. Lo so, è un termie poco usato nel raccontare un vino, ma in realtà ha un valore tutt’altro che trascurabile, perché il vino come il cibo può essere “pesante”, ovvero ricco, opulento, ma faticoso da digerire.
Non succede con i vini di quest’azienda palermitana, che, come in questo caso, mostrano notevole misura in ogni loro aspetto.
Qui abbiamo un colore paglierino classico, luminoso, un bouquet che richiama i fiori di campo, le erbette aromatiche, gli agrumi, la pesca gialla, richiami iodati e di salsedine.
Bocca coerente, fresca, piacevolissima, con un’alcolicità perfetta (12,5%) che non lascia alcuna percezione pseudocalorica, un grillo salino e suggestivo che viene voglia di bere accanto a un piatto di linguine ai ricci di mare.