Ser Mìlion 1999

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2003


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon 80%, merlot 20%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: SALVAROLO – Azienda Agricola Poderi Salvarolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Il Ser Mìlion ’99, elevato in tonneaux per 12-14 mesi, presenta un bel colore rubino intenso con accenni granati all’unghia. Al naso esprime un bouquet di buona complessità, che spazia dalle note speziate di pepe rosa e nero, caffé, liquirizia dolce, a frutto scuro maturo (prugna, mora, ribes nero). L’impatto al gusto è pieno e avvolgente, di buona struttura e tannini fini; le note vegetali, pur presenti, sono molto contenute e lasciano maggiore spazio al frutto, abbastanza carnoso e rotondo, che consente una notevole piacevolezza d’insieme. Ritorna anche una bella sensazione tostata, di caffé e cacao, in un finale di notevole lunghezza, molto pulito. Va servito a 18° in calici importanti per vini rossi di grande morbidezza e buona struttura, con pennette al sugo umido di manzo, pernice in crosta, puntine di maiale stufate e formaggi abbastanza stagionati.

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