San Severo Rosso Terra Quadra 2007

ariqua07Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 11/2013


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CANTINA ARIANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Da uve montepulciano macerate 25 giorni a contatto con le bucce, la fermentazione malolattica si svolge in barrique, anche per la successiva maturazione vengono usate barrique di media tostatura per un periodo di, il percorso si chiude con un periodo di affinamento in bottiglia. Ha un colore granato profondo con ricordi rubini, bouquet dai toni di confettura di more e amarene, sottobosco, leggero caffè, cola, venature di tamarindo. Al gusto rivela un’ottima freschezza, tannino ancora giovane e legno quasi del tutto assorbito, nel complesso è un’espressione di montepulciano originale e riuscita, potrà evolvere ancora a lungo. Sfiora la quarta chiocciola. Vino ottenuto da uve biologiche.

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