San Quirico Bianco

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2015


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: chardonnay, bussanello, trebbiano toscano
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CASCINA PIANO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Questo bianco varesino proviene dai vigneti situati sulla sponda collinare in comune di Angera in località La Rotonda e in comune di Ranco in località Caravalle, esposti a sud, sud-ovest a un’altitudine di circa 250 metri slm. San Quirico, il colle più alto di Angera con una caratteristica chiesetta sulla sua sommità, è il nome che è stato scelto per rappresentare questo vino di recente produzione Nasce da un assemblaggio di chardonnay, trebbiano toscano e una varietà locale chiamata bussanello. Subisce una breve macerazione prefermentativa, fermentazione a temperatura controllata e matura in acciaio a contatto con le proprie fecce fino a primavera. Ha colore paglierino medio con sfumature verdoline, profuma di biancospino, camomilla, cedro, susina e mango. In bocca ha una bella freschezza, buona struttura e un piacevole ritorno fruttato appena maturo, corredato da una vena sapida invitante, serbevole e discretamente complesso rivela anche una buona persistenza e un già evidente equilibrio. Sfiora la quarta chiocciola.


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