Rosso di Montalcino 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2018
Tipologia: Doc Rosso
Vitigni: sangiovese
titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CAPRILI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Nasce dal vigneto Testucchiaia, le uve vengono vinificate in acciaio, il vino sosta in rovere di Slavonia per 12 mesi, cui seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
La filosofia di Giacomo Bartolommei è quella di ottenere un rosso con una propria personalità, non un vino secondario, lo “scarto” delle uve del Brunello, piuttosto un lavoro diverso in cantina, atto a renderlo più pronto e disponibile, ma non per questo incapace di sfidare il tempo per almeno una decina d’anni.
Il 2016 ha un colore rubino con riflessi granati, l’impatto odoroso è suggestivo, si alternano note di viola e ciliegia a sfumature ferrose, quasi chinate, per poi puntare ad erbe e spezie aromatiche, timo e ginepro.
Generoso al palato, rivela una succosità notevole, una piacevolezza quasi travolgente, pur mantenendo un carattere di buona complessità e profondità, si aggiungono toni pepati e di liquirizia in un finale sapido e persistente.