Rosé 2012

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2014


Tipologia: Vdt rosato
Vitigni: corvina, rondinella
Titolo alcolometrico: 11 %
Produttore: NOVAIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


New entry per i nostri lettori, questo rosato da corvina e rondinella, allevate con metodo biologico su vigneti collinari a 600 metri di altitudine. Segnaliamo la chiusura con tappo in vetro dell’azienda tedesca Vino-Lok. Nel calice presenta un colore rosa chiaretto con venature granate ai bordi, esprime un profumo molto gradevole, dapprima floreale, di rose e gerani, poi fruttato di lampone e ciliegia, leggera melagrana e sfumature minerali. L’assaggio esprime finalmente quello che ci si aspetta da un rosato: leggerezza, freschezza, frutto, poco alcol. Tutti elementi che ritroviamo perfettamente nel sorso, senza che questo appaia banale o di breve persistenza; è un vino fatto molto bene, ha anche una discreta vena sapida e il finale non cede quasi per nulla alla caratteristica chiusura amarognola. Da provare con Tortelloni ripieni di spinaci selvatici, conditi con formaggio e burro di malga della Lessinia, Polpettine di carne ed erbe selvatiche cotte al fuoco del camino.

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