Rosa L. 22
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2024
Tipologia: Vino Rosato
Vitigni: nerello mascalese 70%, varietà locali bianche e nere
Titolo alcolometrico: 11,5%
Produttore: LE FURIE
Bottiglia: 750 ml
Vino BIO: sì
Prezzo medio: da 12 a 15 euro
I vini rosati in Italia hanno una tradizione secolare, ciò nonostante ancora oggi è difficile trovare al ristorante una carta dei rosati, tranne nelle zone dove sono maggiormente diffusi, nella migliore delle ipotesi vengono messi in fondo all’elenco dei vini bianchi. Ovviamente non è tutta colpa dei ristoratori, se i clienti li chiedono di rado è inevitabile che vengano trascurati, ma questo è dovuto a vecchie, cattive, abitudini di non considerarlo un vino a tutti gli effetti, fra l’altro abbinabile a molte pietanze, comprese le pizze.
Personalmente ne faccio uso frequente, anche perché la qualità media si è elevata notevolmente un po’ in tutti i territori, molti produttori hanno capito che è un ottimo biglietto da visita, sia per il prezzo, sia per la sua versatilità.
Quello prodotto da Le Furie mi ha convinto subito (pigia-diraspatura, lieviti indigeni, macerazione in tino aperto in plastica alimentare senza controllo di temperatura per un giorno e una notte; poi pressatura soffice e in acciaio dove ha completato fermentazione alcolica e malolattica, senza travasi. Leggera solforosa a fine malolattica e preimbottigliamento, imbottigliato a maggio dell’anno successivo.), ha le caratteristiche ideali: alcol contenuto (11,5%), profumi intensi di rosa, ciliegia, lampone, melagrana e agrumi, grande freschezza al palato, assenza di toni amaricanti, una beva gioiosa e divertente che non stanca sorso dopo sorso. Mette davvero appetito, lo abbinerei senza esitazione a un piatto di spaghetti alla pantesca, con pomodorini, capperi, olive verdi e acciughe, quest’ultime da preparare con cipolla tritata e aglio, a piatto pronto cospargerlo di pangrattato tostato e pepe, una vera goduria, vedrete che il Rosa L. 22 ci va a pennello!
P.S. “Rosa L.” è un omaggio a Rosa Luxemburg…