Refosco dal Peduncolo Rosso 2011

Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2014


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: refosco
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CANTINE BUOSO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Allevate a Sylvoz su terreno argilloso di medio impasto con residui conchiliari, le uve di questo refosco sono state vendemmiate nella prima settimana di ottobre; una volta portate in cantina hanno subito la diraspatura e la pressatura per poi macerare sulle bucce e fermentare con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata per circa due settimane. Una volta separato dalle vinacce, viene effettuata ancora una leggera pressatura, dopo la filtrazione sosta ulteriormente in acciaio per poi trascorrere qualche mese in bottiglia. Ha un colore rubino violaceo fitto, impenetrabile, profuma di marasca, confettura di amarene, bacche di ginepro ed eucalipto, cacao e sottobosco su uno sfondo piacevolmente balsamico. Al palato è gradevole, di buon corpo e giusta freschezza, ritorna vivo il frutto con, a corredo, quelle note balsamiche e speziate che lo accompagnavano già all’olfatto. Finale saapido e appena ammandorlato.

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