Recioto della Valpolicella Classico Le Novaje 2004

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2008


Tipologia: DOC rosso dolce
Vitigni: corvina 50%, corvinone 25%, rondinella 20%, oseleta 5%
Titolo alcolometrico: 13,5% %
Produttore: NOVAIA
Bottiglia: 375 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Fitto, dalla trama colorante rubina con qualche sfumatura violacea, non lascia passare luce. E’ un festival di frutta rossa al naso, dalle visciole alle ciliege, dalle prugne al ribes, passando per l’uva passa, con sfumature marmellatose, dolci, ma di buona fattura e finezza. In bocca la trama tannica è ben presente, solo discreta la freschezza con un finale lievemente troppo dolce. Ottima la corrispondenza con i profumi percepiti al naso. Di buona versatilità a fine cena, più che con dei formaggi, ve lo consigliamo con dei biscotti di pasta frolla, magari lavorati con qualche goccia di cioccolato fondente oppure con una crostata di marmellata di ciliege.

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