Piave Manzoni Bianco Nina 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2023
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: manzoni bianco
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: CA’ DI RAJO
Bottiglia: 375 ml
Prezzo medio: da 9,5 a 13 euro
Il Manzoni bianco non è altro che il famoso Incrocio Manzoni 6.0.13, ibridazione ottenuta negli anni ’30 dal Prof. Luigi Manzoni, in collaborazione col Prof. Giovanni Dalmasso, da pinot bianco e riesling renano. Un vitigno che ha dimostrato negli anni di avere una sua valenza, tanto che la sua produzione è via via aumentata “invadendo” anche il Trentino-Alto Adige e interessando aziende sparse in numerose regioni italiane. A lui si devono altri incroci che hanno ottenuto un certo interesse, come il Manzoni Rosso (2.15) e il Manzoni Rosa (1.50).
Nel Trevigiano, terra d’origine del Manzoni, il vitigno è decisamente stanziale ormai da quasi un secolo, la Ca’ di Rajo ce lo propone sotto il nome Nina, dedicato alla signora Palmira, che era la nonna degli attuali titolari.
Per la vinificazione è stata effettuata una macerazione a freddo di 10 ore, maturazione in acciaio inox per 9 mesi a contatto con le fecce fini, circa il 20% è stato affinato in barriques per 4 mesi.
Il colore è un bel giallo paglierino carico e luminoso, emerge subito un profumo netto di ananas, poi mango, agrumi maturi, albicocca, una punta di mela golden, richiami leggeri di glicine ed erbe aromatiche.
Al palato si esprime molto bene, offrendo una trama salina ben sorretta dall’acidità, mentre il frutto è avvolgente e intenso, lampi di miele di acacia e ritorni agrumati lasciano traccia e persistenza.
Da provare con capesante, cannolicchi e canestrelli gratinati, rigorosamente al forno, con pangrattato, olio profumato all’aglio, prezzemolo, vino bianco, sale e pepe.
Ottimo rapporto qualità prezzo.