Piane Rosso 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2014


Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: croatina 90%, 10% nebbiolo, vespolina e altre uve autoctone
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: LE PIANE – Azienda Agricola Le Piane
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


La croatina non è una di quelle uve a bacca rossa che vengono annoverate fra le “grandi”, eppure a Boca, dove dimora da secoli, offre dei risultati di alto livello, del resto le vigne di cui dispone Christoph hanno raggiunto un’età media che va dai 70 ai 100 anni, questo dimostra fra l’altro che il sistema di allevamento a “maggiorina” garantisce a queste piante, su un terreno ghiaioso e ricco di minerali, una longevità estrema e una qualità davvero elevata. Le rese, ovviamente sono basse, siamo a circa 40 quintali per ettaro, le uve vengono raccolte nella prima o seconda decade di ottobre, secondo l’annata. La macerazione sulle bucce dura 6 giorni, in tino aperto di legno da 25hl e tini inox aperti da 20hl, con follature manuali e rimontaggi. Dopo la pressatura il vino permane un anno in tonneaux nuovi e usati, a cui segue un altro anno in botti di legno di rovere di Slavonia da 20-28hl. Nel calice ha un colore rubino fitto, con riflessi violacei; il bouquet sprigiona note di marasca, mora, ciliegia nera in confettura, seguono sentori di tabacco, ginepro, spezie fini su una base piacevolmente minerale. All’assaggio è dotato di un’ottima verve acida che restituisce un frutto più fresco di quello che poteva sembrare all’olfatto, la polpa è succosa e la trama tannica delicata, un bel fondo sapido accompagna il lungo e piacevole finale, dove affiorano toni di liquirizia e cacao. Sfiora la quinta chiocciola.

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