Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Principe d’Onore 2004

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2008


Tipologia: DOC bianco spumante
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12% %
Produttore: FATTORIA IL GAMBERO – Fattoria Il Gambero di Vittorio Ferrario
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Il pinot nero, soprattutto nella versione metodo classico, è il vitigno sul quale il Consorzio locale ed in primis il suo direttore, Carlo Alberto Panont, ha puntato. Il primo risultato è stato il conseguimento della DOCG (G.U. n° 110/111 del 14/15 maggio 2007) che si va ad aggiungere alle altre tre presenti in questa regione, una della quali, la Franciacorta, è oramai una realtà consolidata sia qualitativamente che commercialmente su tutto il territorio nazionale proprio per la produzione di bollicine ottenute con il noto metodo champenoise. Il futuro, tutto da scoprire. Un perlage di buona fattura, un naso molto caratteristico di mela e mandorla con sfumature di pepe e zenzero ed una struttura decisa in bocca, con una trama fresca di buona fattura. Bollicine di personalità, di non facile approccio iniziale per chi abituato ai metodo classico ottenuti da sole uve chardonnay, ma che non lasciano indifferenti.

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