Lison Pramaggiore Cabernet Ulisse Riserva La Vigna del Cason Brusa’ 1999

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2006


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon, cabernet franc
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BECCARELLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Difficile non accorgersi che si tratta di un cabernet, sia per il carattere deciso, sia per i tratti vegetali che in queste zone lo marcano abbastanza frequentemente. L’esperienza insegna, però, che è necessario fare chiarezza su questo aspetto: in certe regioni calde come la Sicilia, la Calabria, ma anche in Toscana, un cabernet con spiccate note vegetali è quasi sempre un difetto, mentre in certe zone del Veneto, del Friuli, del Trentino diventa un elemento caratterizzante del territorio. Fra l’altro ci tengo a precisare che in questo vino le famose metossipirazine (quelle che danno il sentore di peperone e di asparago) sono appena percepibili e difficilmente eliminabili del tutto, proprio in virtù del diverso clima. Il vino denota invece una buona complessità, grazie anche al contributo del legno, peraltro dosato magnificamente, i profumi si spostano infatti su toni speziati, terrosi e di frutta composita. In bocca il tannino è fine e levigato, la struttura piena ed equilibrata, non c’è opulenza ma buona eleganza, rotondità e persistenza. Un vino che non stanca, con un’alcolicità contenuta che ne consente la beva anche in questo periodo di caldo estivo.

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