Lison-Pramaggiore Cabernet Franc 2001

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@
Data degustazione: 05/2003


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet franc 80%, carménere 10%, cabernet sauvignon 10%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SALVAROLO – Azienda Agricola Poderi Salvarolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Rubino con riflessi purpurei, mediamente intenso e luminoso. All’esame della fluidità appare equilibrato nel rapporto alcol-glicerina-acidità e di media consistenza. I profumi sono tipicamente vegetali, erbacei e vinosi, come ci si aspetterebbe da un cabernet franc, con accenni fruttati di lampone e amarena. Al palato è di buona intensità, morbido, equilibrato e nel complesso molto coerente alla tipologia. Ritorna al retrogusto la leggera nota amarognola dove si fondono percezioni di liquirizia e rabarbaro. Servitelo a 16° in calici tipo “Bordeaux” con salamelle calde, paté di carne, risotto alla pasta di maiale fresca, garganelli al ragù, lasagne al forno, giambonetti di cappone ripieni, bollito misto.

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