LaVinaRosa Rosato di Syrah 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2017
Tipologia: IGT Rosato
Vitigni: syrah
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LA CHIUSA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Vino Bio: sì
Non volli lacci. Andai senza riguardi.
Ai piaceri, quelli reali
e quelli che turbinavano nella mia mente
andai nella notte lucente.
E mi dissetai con i vini più gagliardi,
quelli che bevono gli arditi del piacere.
Kostandìnos Kavafis
Per tanti anni il rosato è stato considerato un “non vino”, poca gente lo conosce davvero; c’è ancora chi crede sia ottenuto da una miscela di vino bianco e rosso, c’è ancora chi pensa che sia in una “terra di nessuno”, come un vino incompiuto, un rosso mancato, un vorrei ma non posso. Per fortuna negli ultimi anni la cultura del vino ha raggiunto diversi strati sociali, nel frattempo i vini rosati sono cresciuti qualitativamente e hanno aumentato la loro diffusione.
Ci sono ancora dei “diffidenti”, persone irriducibili a cui questa tipologia non piace a prescindere, mi spiace per loro, perché di rosati buoni, anzi eccellenti, ce ne sono sempre di più e meritano di diritto un loro posto al pari degli altri vini, tanto più perché hanno la capacità di adattarsi splendidamente a numerosi piatti della nostra cucina regionale e nazionale.
Il syrah LaVinaRosa di Stefano Ientile è senza dubbio fra questi, un rosato di carattere, con un proprio linguaggio che fonde molto bene i tratti del vitigno con quelli del territorio. L’approccio all’olfatto è quasi selvatico, non ci sono quelle fin troppo frequenti note di lampone e ciliegia, ma qui si vira sulla carne, sulla scorza d’arancia, sulla melagrana, sull’odore delle saline. Qualcuno penserà che sto dando i numeri, vi assicuro che questi profumi ci sono, poi anche un richiamo al rosolio (quello fatto con i petali di rosa), leggerissimo eppur presente.
Al palato è freschissimo, salato anch’esso, come tutti i vini de La Chiusa, il frutto è privo di qualsiasi banalizzazione, niente note caramellate, piuttosto tutta la verve del syrah, appena speziato e con un filo tannico che ravviva il sorso.
Avercene a dozzine…