Grillo 2016

Grillo 2016 Galfano BioagricolaDegustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2017


TipologiaIgt Bianco
Vitignigrillo
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: GALFANO – AZIENDA BIOAGRICOLA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,5 a 10 euro
Vino Bio:


Dopo circa 6 ore di criomacerazione sulle bucce, si svolge la fermentazione con lieviti indigeni in acciaio termocontrollato. La maturazione si svolge sempre in vasca d’acciaio per circa 6 mesi. Il grillo è uno dei vitigni bianchi simbolo della viticoltura siciliana, sebbene le sue origini siano pugliesi, è da quella regione che in epoca post fillossera è approdato nella zona di Marsala, per poi distribuirsi nelle altre province isolane.
La versione proposta dall’azienda Galfano riesce ad esprimerne l’essenza: la componente agrumata che lo caratterizza, qui si esprime in tonalità non asprigne ma dolci e appena mature, supportate da un piacevole corredo floreale e da una bella finezza minerale.
Bocca generosa, fresca e avvolgente, il sorso si sviluppa bene aggiungendo una piacevole vena sapida e chiudendo con un perfetto ritorno delle note fruttate.

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