Greco di Tufo Serum 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2013


Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: greco di Tufo
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: I CAPITANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


La linea dei vini bianchi in acciaio prodotta dalla famiglia Cefalo è sempre molto convincente, il Serum 2011 si conferma uno dei prodotti più interessanti, ascrivibile sicuramente ai Greco di nuova generazione, meno rustici e più complessi, con una personalità spiccata e una beva a volte trascinante. Al colore paglierino intenso con riflessi dorati, segue un percorso olfattivo dove affiorano toni di mandorla e susina, affiancati da riflessi di agrumi appena maturi, più cedro e lime che ananas, su un sottofondo terroso e minerale. Al palato riporta fedelmente le sensazioni offerte al naso, colpisce per la decisa vena sapida e per la materia fresca ma al tempo stesso glicerica, rotonda, armoniosa, un susseguirsi di agrumi con riflessi di miele. Davvero gustoso.

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