Gattinara Vigneto Valferana 1996

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2001


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo, vespolina, uva rara
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BIANCHI – Azienda Agricola Biologica Bianchi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Esame visivo: Limpido, colore rosso rubino di buona profondità, con unghia tendente al granato. Le lacrime fitte e numerose lungo la parete del bicchiere denotano una buona ricchezza di estratto: consistente. Esame olfattivo: E’ deciso al naso, intenso e persistente; i profumi sono particolarmente fini e puliti: ritorna prepotente la viola (componente che abbiamo ritrovato in quasi tutti i rossi degustati), seguita da sottobosco e bacche rosse, su un finale di liquirizia e vaniglia. La qualità è più che fine. Esame gustativo: Anche al palato dà dimostrazione di classe: è secco, caldo, di corpo pieno e avvolgente, con tannini fini ed un buon apporto di freschezza. La componente morbida si fa sentire in bocca a smussarne il temperamento. E’ equilibrato, intenso e con finale soddisfacente, che ripropone fedelmente quanto prospettato all’olfattiva. La qualità è ancora più che fine. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Ci sembra il vino più riuscito, da un vigneto di sicuro pregio, ha struttura solida ed eleganza. Si lascia bere già ora, mostrando energia ed una notevole masticabilità. Può andare avanti per molte altre lune. Da non perdere. Il prezzo è più che corretto. Abbinamenti: Lasagne all’albese, taglierini al sugo di arrosto, capretto arrosto. Fra un paio d’anni provatelo con il camoscio alla piemontese o con il Tapulone(a base di carne d’asino macinata).

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