Gambellara Classico Col Moenia 2013

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2014


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: garganega
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: VIGNATO DAVIDE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Pur provenendo dallo stesso vigneto in località Brovia e Monti di Mezzo del Gambellara el Gian, qui le uve sono raccolte dalle vigne con età superiore, attorno ai 40 anni, situate una cinquantina di metri più in alto. La fermentazione avviene con i lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa e la maturazione si svolge in acciaio per 7 mesi. Il colore è un bel giallo paglierino intenso e luminoso, con leggeri riflessi oro-verdi; molto suggestiva la gamma di profumi, che si apre con note di erbe aromatiche, timo e santoreggia, poi glicine, fieno e camomilla, a cui si accompagnano sentori di susina, albicocca, cedro su una base riccamente minerale. Ottimo impatto all’assaggio, l’acidità vibrante sostiene l’impalcatura fruttata e minerale che si rafforzano nella viva sapidità. Anche questo vino è ottenuto da uve biologiche.

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