Franciacorta Saten

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2014


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: BIONDELLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Il Satèn proviene esclusivamente dalla vigna Nave e, a differenza del Brut, la presa di spuma dura 24 mesi, ma la sua vera particolarità è che è rigorosamente pas dosé, ovvero senza aggiunta di liqueur, fatto piuttosto raro per questa tipologia. Il colore è più o meno lo stesso, appena un po’ più concentrato, sempre ottimo il perlage; nel bouquet si accentuano le note di miele di acacia e di frutta secca, ha attacco olfattivo che rimanda a toni più dolci, cedro candito, albicocca, mango. L’impatto gustativo rivela una spiccata acidità che alimenta sensazioni agrumate e più asciutte, anche la nota di miele è più che mai floreale, non dolciastra, ne guadagna la beva, piacevole e non stancante. Un altro prodotto che fa la sua figura senza svuotare il portafoglio.

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