Franciacorta Satèn Brut

Degustatore: Alessandro Franceschini Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2009


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 12,5% %
Produttore: RICCI CURBASTRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Un ottimo compromesso tra cremosità ed incisività sapida, freschezza, struttura ed avvolgenza. E’ una tipologia, il satèn, tanto premiata dal mercato quanto dibattuta da cultori ed amanti delle bollicine. C’è chi le vorrebbe meno morbide, più incisive e di carattere, altri che amano la semplicità dei satèn, le sue morbidezze e suadenze. Qui siamo in presenza di un bel connubio tra le note più nervose e dritte e quelle più mature e dense. Cenni di tostatura, di lieviti e crosta di pane, biscotti da forno, ma anche di mandorle, con qualche cenno di agrumi. Da uve chardonnay vinificate in purezza ed in carati di rovere, che riposano 36 mesi sui lieviti con un aggiunta di dosaggio moderato per la tipologia (7 grammi litro).

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