Franciacorta Extra Brut 2005

Degustatore: Alessandro Franceschini Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2009


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 50%, pinot nero 50%
Titolo alcolometrico: 12,5% %
Produttore: RICCI CURBASTRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Un lampo minerale, penetrante, di gran bella fattura ed una scia di anice, timo e macchia mediterranea di grande respiro. Una gran bella prova per questo extra brut che riposa 42 mesi sui lieviti con soli due grammi/litro di dosaggio con la liqueur. Fresco, deciso, “secco”, ma non aggressivo. La personalità certamente non manca a questo millesimo che riesce a coniugare insieme grassezza e sapidità ed un finale che ricorda gli agrumi, le susine, la crosta di pane ed i fiori bianchi. Da vigneti posti tra i comuni di Capriolo e Iseo, un blend di chardonnay e pinot nero che fermenta in vasche di acciaio ed in parte (20%) in carati di rovere.

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