Franciacorta EBB 2005

Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2010


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: IL MOSNEL – Azienda Agricola Il Mosnel
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


La sboccatura avvenuta a gennaio di quest’anno testimonia la giovinezza di questo chardonnay di femminile eleganza, Emanuela Barboglio ne sarebbe certamente orgogliosa. Si sente il lavoro che c’è dietro, l’accuratezza nella cernita delle uve migliori, l’attenta vinificazione prelevando solo il fiore del succo pressato, la mano sapiente nell’uso del piccolo legno in fase di fermentazione, il dosaggio contenuto della liqueur per consentire di cogliere i tratti varietali del vitigno. Versandolo nel calice osservi affascinato il formarsi della spuma bianca, che permane non pochi secondi fino a lasciare piena visibilità del perlage fatto di sottilissime e persistenti colonne di bollicine; il colore paglierino intenso accenna nei riflessi al giallo succo di limone, generoso il ventaglio di profumi che ti avvolge subito con nobile coerenza, ai fiori delicati fanno da contraltare nuances fruttate di cedro, mela golden, susina bianca, lichee e pane sfornato, con bei rintocchi minerali. Bocca viva, fresca, aristocratica, complessa, ricca di suggestioni, sapida, agrumata, persistente. Quello che più mi piace di questo Emanuela Barboglio Brut 2005 è l’equilibrio perfetto in ogni suo aspetto, non vuole strafare, sa essere digestivo e scorrevole, in un certo senso esprime una purezza stilistica che non è poi così frequente trovare in Franciacorta, inoltre è all’inizio del suo cammino espressivo, ha sicuramente una materia di qualità capace di evolvere magnificamente e a lungo, poco importa se con gli anni la spuma diminuirà, saprà confortarci benissimo con i suoi aromi complessi e raffinati. Ad un soffio dal massimo riconoscimento.

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