Franciacorta Brut Satèn 2006

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2010


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: IL MOSNEL – Azienda Agricola Il Mosnel
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Ancora uno chardonnay in purezza dal colore giallo paglierino brillante, ha subito la sboccatura ad ottobre 2009 e la fermentazione in acciaio e in barrique per il 40%. Proviene dalle vigne di proprietà nella zona pedecollinare di Monte-rotondo e Fantecolo, nel comune di Passirano. Trentasei mesi di maturazione nella cantina seicentesca e ulteriori tre mesi di affinamento. Il bouquet propone note di pane, vaniglia, erbe aromatiche e agrumi, lime, ribes bianco, lichee e uva spina, con sfumature floreali sul finale. In bocca ha una ricchezza di polpa e una succosità che non lasciano indifferenti, anche in questo caso non nasconde la sua predisposizione ad evolvere a lungo, riproponendoci, pur addolcito dalle percezioni vanigliate, un finale agrumato e minerale di bella suggestione, con pennellate sapide prolungate. Si sposa magnificamente con pesci in salsa, non solo di mare.

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