Franciacorta Brut Rosé

Degustatore: Alessandro Franceschini Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2010


Tipologia: DOCG rosato spumante
Vitigni: pinot nero 80%, chardonnay 20%
Titolo alcolometrico: 12,5% %
Produttore: RICCI CURBASTRO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Il periodo totale di maturazione è di 36 mesi, 24 dei quali trascorsi sui lieviti. Il Rosé metodo classico di casa Ricci Cubastro ha il pregio della coerenza con una tipologia che vuole il cibo, la tavola e non ha bisogno di inutili residui zuccherini per cercare improbabili abbinamenti con piatti dolci, come spesso, putroppo, viene fatto. Vinoso, gioca tra sentori lievemente vegetali e note di caramella di lampone. Semplice, continua forse a peccare in struttura anche se ha dalla sua parte freschezza e sapidità. Finale lievemente amarognolo.

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