Fiano di Avellino Gaudium 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2009


Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: I CAPITANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Gli anni passano, le annate sono sempre diverse, ma in azienda non si sta fermi a guardare, il Gaudium cresce, acquista spessore ed equilibrio maggiore. Alla prima versione del 2006, lo ricordavamo già convincente, ora lo stile appare ancora più delineato. Giallo paglierino intenso e di bella lucentezza, mostra un corredo di profumi che spazia dal fieno alla ginestra, dal finocchietto selvatico al limone e al cedro, una leggera sfumatura di mandorla, susina bianca, richiami ad erbe aromatiche e un tocco di mineralità sul finale. In bocca ha grande slancio, una viva freschezza, ben calibrato nell’alcolicità, con un frutto agrumato fine che permane a lungo fondendosi con le note di erbe di campo, una evidente sapidità accompagna il gradevole finale. Da provare con spaghetti ai frutti di mare, linguine al pesto, pomodori Pachino e bufala, rombo al forno, calamari ripieni.

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